АСПИРИН - УДАРНОЙ ДОЗОЙ

Как сообщает Американская ассоциация по изучению болезней сердца в журнале «Circula-tion», если вы примаете ежедневно «детскую» дозу аспирина (81 мг), чтобы предотвратить сердечные болезни или инсульт, возможно, еще лучше поможет взрослая дозировка - 325 мг раз в две недели. Новые исследования показали, что для многих малые дозы аспирина недостаточны. Но прежде, чем перейти на новые дозы, посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

АНТИСЕПТИТИЧЕСКИЙ КАТЕТЕР

Замечено, что один из двадцати пациентов госпиталя за время своего пребывания в нем приобретает инфекцию, которая попадает в кровь вместе с внутривенным вливанием. Наряду с необходимыми для больного медикаментозными средствами, с поверхности катетера в кровь проникают разные бактерии.

Исследователи из Висконсинского университета (США) опробовали новый катетер, содержащий антисептики, убивающие многие бактерии. При их использовании количество инфекций уменьшилось на 79%. Д-р Макай, возглавляющий группу ученых, которые занимаются этой проблемой, сказал, что любой пациент, которому предстоит внутривенное вливание, вправе задать вопрос о типе катетера, используемого в госпитале.

ПОЛИОМЕЛИТ ПОЧТИ ПОБЕЖДЕН

Благодаря программе, разработанной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), в мире было вакцинировано против полиомиелита полтора миллиона детей. Это дает надежду, что в 2000 году полиомиелит останется наконец лишь в анналах истории.

С 1988 года число заболевших снизилось на 90%, но необходимость делать всю серию прививок каждому новорожденному по-прежнему остается. За последние пять лет эпидемии полиомиелита возникали в Албании, Пакистане, Судане и Заире.

ЛУЧШЕ РОЖАТЬ ДОМА

Как ни странным это может показаться, но дети, которые родились дома, а не в больничной палате, реже подвергаются опасности умереть. Об этом свидетельствует изучение 1,404 американских рожениц, разрешившихся от бремени в своем доме с помощью дипломированных акушерок. Смертные случаи среди них составили 1.8% на тысячу по сравнению с 4.9%, зарегистрированными по всей стране. Это сообщение было опубликовано в амариканском журнале «Obstetrics and Gynecology».

ОТ ДЕПРЕССИИ - И ТАБЛЕТКИ, И СЛОВО

Если выбирать между антидепрессантами и психотерапией в случаях тяжелой депрессии, то ситуацию можно сравнить разве что с подкидыванием монеты - «орел или решка», т.е. решить с помощью жребия. Согласно отчету Американской ассоциации психологов в «Journal of Consulting and Clinical Psychology», оба метода равно эффективны. Люди с более легкой формой депрессии быстрее реагировали на лекарства, но спустя 4 месяца психотерапия оказалась более действенной, сообщил д-р Шульберг из Питтсбургского университета.

БЕГАЙТЕ, И BЫ CТАНЕТЕ УМНЕЕ

В Институте биологических исследований им. Солка (Калифорния) проведены опыты, которые показали, что у мышей появляются дополнительные клетки в одном из разделов мозга, если животные часто бегают по вращающемуся колесу. Сравнение проводилось с мышами, предпочитавшими другие «развлечения».

Теперь ученые пытаются выяснить стали эти мыши более сообразительными или нет. Но даже первый результат был довольно неожиданным, хотя причины этого не ясны, сообщил д-р Фред Дейдж. Ученый из университета в Иллинойсе Вильям Гринау предположил, что полученные данные могут означать увеличение клеток мозга и у человека, например, при беге трусцой.

ЗУБНЫЕ ПЛОМБЫ БЕЗВРЕДНЫ

В февральском номере «Journal of the American Dental Association» опубликованы результаты исследования, которые провела группа ученых из College of Dentistry (штат Кентукки). Есть ли связь между зубными пломбами из амальгамы с болезнью Альцхаймера? Как известно, амальгама на 50% состоит из ртути. Влияет ли это на уровень ртути в клетках мозга и увеличивает ли опасность появления болезни Альцхаймера? Самые тщательные из проведенных до сих пор исследования показали, что этой связи не существует. Болезнь Альцхаймера - это постепенное разрушение клеток мозга, что приводит к потере памяти и слабоумию. Причины недуга неизвестны.

БЕДНЫЕ МУЖЧИНЫ...

Ученые-медики предполагают, что рак предстательной железы некоторым образом связан с употреблением жира. Но какой жир и какое его количество влияет на возникновение этого заболевания, пока не установлено, сообщает «Journal of the National Cancer Institute». Предполагают, что в 1999 г. в США 200,000 мужчин станут жертвами этой болезни, а для 37,000 она будет смертельной. Рак простаты, как считают ученые из «American Cancer Society», очень часто бывает наследственным и возникает, как правило, в пожилом возрасте. Мужские гормоны играют существеннную роль в образовании этой опухоли. Среди африканцев рак простаты встречается особенно часто. Как указал в своем сообщении руководитель исследовательской группы Лоуренс Колонел, мужчины, в питании которых много жира и молочных продуктов, наиболее подвержену раку предстательной железы.

По материалам американской и канадской прессы обзор подготовила Наталья Темчина (Торонто)

Александр Обновленный

ЧТО ИМЕЕМ – НЕ ХРАНИМ

Кто из вас не ездил «на картошку» в бывшем Советском Союзе? Я думаю, что ездили все - инженеры, врачи, учителя, школьники, студенты, профессоры, военные.

… Грязь, холод. Колхозное поле. Мокрая картошка. Самосвалами свозили ее в овощехранилища, которые мы называли «овощегноилища». Картошки заготавливали очень много - невообразимое количество! Но уже в декабре тягучую, зловонную массу - все, что оставалось от картошки - те же самосвалы вывозили на свалку.

Все натуральные продукты подвержены самоуничтожению (гниению, брожению, закисанию и т.п.). Так устроена природа. Чтобы сохранить то, что выращено, нужно умение и соблюдение условий, при которых продукты могут храниться долго. Все это относится и к меду.

В процессе хранения мед продолжает активную биологическую жизнь как живое существо. Это происходит потому, что в меде есть ферменты, кислоты, моносахариды и другие органические соединения, свойственные живой природе. При хранении ферменты постепенно изменяют свою активность: они «стареют».

Так, если хранить мед при комнатной температуре, то диастаза (один из ферментов меда) снижает свою активность в среднем на 3% в месяц, а за 20 месяцев потеря ее активности составит более 50%. Это приводит к накоплению в меде продуктов неполного гидролиза сахаров.

При длительном хранении меда при температуре от +11 до +23 градусов Цельсия на его поверхности может появиться более темная жидкость. Это ухудшает товарный вид и увеличивает опасность брожения меда. Брожение сопровождается кислым запахом и кисло-горьким вкусом, в меде появляются пузырьки газа. Закристаллизованный мед пучится и переливается через край банки. Начавшийся на поверхности меда процесс брожения вскоре охватывает весь его объем.

Для предупреждения самопроизвольного брожения или прекращения уже начавшегося процесса применяют пастеризацию меда, т.е. его термическую обработку. Но при нагреве уничтожаются все активные компоненты меда, и он теряет свои питательные и лечебные свойства.

В США и Канаде большим спросом (непонятно, почему) пользуется жидкий и совершенно прозрачный мед, из которого удаляют все зерна пчелиной пыльцы и кристаллики прополиса. Этого достигают путем разогрева меда до высокой температуры и пропускания его через фильтры грубой и тонкой очистки. После этого мед очень долго не кристаллизуется, его можно хранить при комнатной температуре без риска, что он может забродить. Но это уже не мед, а диетические и лечебные качества такого продукта равны нулю.

Для сохранения питательных и лечебных свойств меда большое значение имеет способ его хранения. При правильном хранении мед может сохранять свои качества в течение десятков лет! Пчелиный мед обладает большой гигроскопичностью, вследствие чего, помещенный в сырое помещение, он скисает. В меде есть дрожжевые грибки, которые при подходящей температуре и влажности вызывают брожение меда. Мед рекомендуется хранить при температуре не выше +5 - +10 градусов Цельсия, в сухом, проветриваемом помещении.

Тара, в которой хранится мед, также имеет решающее значение для сохранения его качеств. Наиболее гигиенична и целесообразна для этого - стеклянная или глиняная посуда. В посуде из цинка и железа хранить мед не рекомендуется, потому что железо вступает в соединение с сахаром и мед темнеет, а цинк образует с органическими кислотами меда ядовитые соединения.

Никогда не храните запасы меда на кухне! Это - болезнь всех домашних хозяек. Почему-то любимым местом для хранения меда они считают кухонную полку над плитой. Грубейшая ошибка! В этом случае мед оказывается в самых неблагоприятных температурных условиях. Закисание и брожение меда - естественный результат такой ошибки. Если у вас нет холодного помещения или погреба - храните мед в холодильнике.